不管春夏秋冬都熱愛吃火鍋的我
繼續會在台灣發掘各個好吃的鍋
尤其最近天氣轉涼更加適合吃鍋你說是吧?
٩(●ᴗ●)۶
這一次終於被我吃到口袋名單之一德朗法式火鍋
還是內湖限定(⁎˃ᆺ˂)
在內湖有三家分店
德朗火鍋外頭裝潢真的很氣派附近只有豪宅和高級商業大樓
一進門就是非常寬敞的U型1人座位
德朗火鍋店採用吧檯的裝潢呈現
整家店以典雅耐看的木質調和黑色作為核心
德朗火鍋給人一種低調奢華感
揮別以往我們去火鍋店的感覺
而且完全沒有任何火鍋的煙味!
如果人數比較多
也會安排到後方的座位唷!
德朗火鍋走的是精簡感
鍋物的選擇種類並非很多
但主打吃的精緻精巧
德朗火鍋主打的是他們自家的和牛
除此之外也有雞、豬、海鮮可選
最近在推廣台灣本土的桂丁雞
比照國外像是法國高規格的養殖方式
口感上吃起來像是鮪魚一樣軟嫩
即便生的也沒有濃濃的血腥味!
完整菜單:這邊看
坐下來之後
德朗火鍋店員就會先遞上熱騰騰的雞湯
雞湯可是德朗火鍋招牌
德朗火鍋的湯底除了素食者以外一律只有雞湯可選
結合中法熬煮13小時法式滴鑽澄清雞湯
因為很珍貴所以只有這一杯
我看有些人為了希望湯底更加濃稠
會等之後煮食材的時候在一併倒進鍋裡
你就知道它的魅力在了!
點好餐之後
店員就陸陸續續的端上桌啦!
德郎火鍋的蔬菜盤看不到任何火鍋料
有大白菜、手工豆皮、蝦子、蛤蜊、甘蔗玉米、水果玉米、手工貢丸、白玉菇、玉米筍、豆腐等
一看都是原形食材
德朗火鍋主打吃的開心也要吃得健康
德朗火鍋的醬料也是店家自己調配
裏頭以法式蔬菜高湯配上醬油、蔥花以及辣椒搭配而成
(可選擇不辣)
米飯是採用台灣霧峰米
米粒短圓飽滿外觀晶瑩剔透
能吃到滿滿米香
記得留一半結束時候可以請店員協助煮粥
這次點了
黑離緣豬套餐$750和澳洲純血三角肉套餐$1150
豬肉口感帶點嚼勁每一片都很大片
而澳洲純血三角肉油花很美
乍看會覺得是油質豐厚的肉片
保留和牛原本的鮮甜口感吃起來也非常軟嫩
剛好那一天去德朗火鍋的時候
有遇到老闆
老闆真的很可愛都會到處請客人喝酒
桌上的白酒就是老闆請的
一邊聊天一邊用餐真的是不一樣的體驗٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ
不妨下次你來也看看可否巧遇老闆陪老闆喝上一杯
她都在找能陪她一起暢飲酒友呢(≧▽≦)
先前提到白飯留一半
最後可以請德朗店員煮粥
他們家的粥可是非常有名
吃過都會念念不忘!
金黃色的粥味道非常濃郁
包含了高級湯頭還有初生蛋並配上蔥花和黑胡椒
(粥真的很推!)
最後會在附上招牌甜點畫下句點
畢竟甜品總是會有另一個胃能裝嘛~
德朗火鍋每一個半月都會推出不同的法式點心供大家享用
小小的飯後甜點宛如藝術品一樣
今天吃的這道是秋意濃
翻炒過的黑糖加上烤至金黃的核桃與花生
一口吃下，堅果香氣充滿整個口腔
做為今天晚餐的完美句點
感受到身心都非常幸福٩(✿∂‿∂✿)۶
整體來說德朗法式火鍋走的是精緻路線
食材講究服務環境更是不在話下
每一道都能感受到店家的用心
也和外面的口味吃起來截然不同
口感上偏清淡
整體的步調很像是在吃一道道法式料理
分量精巧偏少
並非像吃到飽一樣分量很多
吃不夠就是要再加點
這部分大家來德朗火鍋要先有心理準備唷(≧▽≦)
雖然跑一趟內湖有點遠
但對於地區限定的新形態美食來說
值回票價!
而且在2017到2019這三年都有榮獲米其林推薦
德朗餐廳是由法文名字「De Loin 」翻譯來
意思ˋ為「遙遠」
聽德朗店員解釋才知道原來＂遠道而來＂的法文即為 de loin，
就要讓人＂不遠千里，回味無窮，一來再來＂。
以上推薦愛吃鍋的各位!
店家資訊⛩️
店名:德朗火鍋
📍台北市內湖區行善路385號
☎️02 8791 3939
⏰周一至周日 11:30-22:00
(可刷卡/現金/可預約)
另外還有瑞光店、名水店可選
留言列表
